距年5月19日北京工体（鸟巢）

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昨天说到，相比于狗猪牛马羊驴猫等动物，驯化鸡是一件极其不合算的事情，这哥们没有什么明显的核心竞争力，非常难抓不说，而且还脾气暴躁、桀骜不驯。但事实却告诉我们，即便有着这么多的缺点，鸡却成为最成功的家养动物？为什么会这样呢？

其实这并不违背逻辑，事实上，类似于鸡和人的事情，时时刻刻都在人类社会中实实在在地发生着，有缺点怎么了？有缺点就不能走到一起了吗？我给你打个比方你马上就明白了，就拿我来举例子，岁数不小了，父母催婚，于是安排相亲，见面之后发现，我是既不喜欢这个姑娘，这个姑娘也不喜欢我，但是考虑到双方的年龄也都到了，虽然不太满意，但也不是就是无法接受，她是东北人，我也是东北人，她在深圳，我也在深圳，其他的学历、家庭背景、工作啥都，也都比较合拍，算是有共同语言，所以也别让爸妈着急了，凑合过吧，先结婚再恋爱，结婚就那么回事儿，和谁结不一样，反正就是柴米油盐酱醋茶过日子呗，于是本来互相没看上的两个人，就这样走到了一起，甚至有可能日子过得越来越甜蜜，把我大保健的习惯都给改了。我想这样的事情，在现实生活中不在少数吧。当然了我这里只是举个例子，一个非常假的例子，毕竟我是老少咸宜，哪有不喜欢我的小妹妹、小姐姐、老姐姐呢？再说了，咱还用相亲么？日理万机忙得很啊。

而在当年，在鸡和人之间，也发生了类似的事情，虽然红原鸡不是一种理想的驯养对象，但抗不了这哥们和人类实在是太合拍了。

首先是吃的方面，红原鸡最喜欢吃的东西是杂草和谷子壳，以及农作物或者腐肉上的虫子，而这些东西最大的来源，便是人类的生产生活，而且它们还恰好都是人不要的。所以这样一来，人既可以为红原鸡提供充足的食物，红原鸡也为人类免除了很多额外的工作。

其次是生活习惯，在这方面，那红原鸡也不是谦虚，在座的家养的各位都是渣渣。狗和猫深更半夜很是精神，有时候人想睡个好觉都不成，猪就天天睡，牛马羊貌似也没有什么存在感，太低调了，来了不速之客，这群哥们也跟没事儿似的搁那像木头站着。

但鸡就不一样了，它的生活节奏和农业社会的人类非常相似，日出而作，日落而息，还提供免费的叫床服务。同时，鸡天性敏感，要是来了什么豺狼虎豹，这哥们是嗷嗷叫唤，这就又为人类提供了免费的预警服务。你说鸡该有多好，它满足你其他的不能满足你的，而且绝不随随便便打扰你的生活，要是打扰，那也是告诉你赶紧从后门跑，有情况。所以对于鸡，有点缺点又怎么样呢？花点钱这叫事儿么？说它性价比低，但其实高得很啊。

于是这样一来二去的眉来眼去，红原鸡和人类是越走越近，渐渐地，便有很多红原鸡开始在人类住所附近安家落户。你别看这哥们脾气不好，但就和东北男人一样，脾气暴躁但却十分恋家，一旦它选择定居在某个地方，就会世世代代地生活在这里，偶尔出去遛个弯，但很少远离住所，我小时候家里养鸡就发现，我是一顿撵，但这些鸡很少有跑到院子外面去的，差不多就蹦到墙头在那站着，反正我也够不着。你再看狗，这哥们要是不拴，绝对不知道跑哪里去了，其他禽类也不像鸡那么恋家，鸭和大鹅每天早晚都要出门遛弯，大鹅打头，鸭子在后面跟着，站成一排向小河边走去，要是没人看着就很有可能被人顺走了。

当然了此时的鸡，还并没有被人类驯化，它们还只是人类的邻居，偶尔互相帮点忙，仅此而已。但是一次黑天鹅事件，让事情发生了转变，这便是基因突变，正是这次基因突变，让红原鸡的肉突然变多，而且生长周期大大缩短。

事实上，某个个体的突变，并不足以马上波及整个族群，但鸡偏偏特殊，特殊就特殊在它们特别爱交配。不管是公鸡还是母鸡，那欲望真是无穷无尽。于是这就导致突变迅速蔓延，没过多久人类就发现，自己的邻居中突然多了不少长得快、肉又多的鸡。

这还了得？我们再在这些鸡中找一些脾气好的不就行了么？于是，红原鸡就从邻居变成了座上客，然后成为了盘中餐。而接下来它们要做的，便是中国男足的梦想：冲出亚洲，走向世界。

为什么鸡能冲出亚洲走向世界？这就不得不再说一些鸡的好话了。首先，这群哥们对环境的适应能力非常强，从喜马拉雅山脚下到热带雨林，从干旱的大漠到潮湿的海岛，鸡都可以精彩地活出自我。它们不仅可以吃人类的食物，还可以吃杂草和昆虫，所以在人类迁徙的过程中，带着鸡就太方便了，这哥们什么都吃，而我们则可以随时给它宰了吃了。你能想象你赶着一群猪，从亚洲丛林走到西伯利亚么？

不仅适应能力强，鸡还有非常强的可塑性，这倒不是说它有各种姿势，而是说鸡的变异可以人为干预，再加上鸡如烈火般的欲望，所以就可以让人更快地达成目标。在我们的印象中，鸡与鸡之间没有什么大的区别，全国各地的鸡，不论是东北鸡、四川鸡还是广东鸡，都差不多，事实也确实如此，但这主要是因为我们养鸡主要是为了吃，既然是吃，没什么大的区别就很正常。而如果我们放眼全世界的话就会发现，出于不同的用途，鸡的品种也是五花八门。比如日本有一种鸡，尾巴有6米长，这哪是鸡，这简直就是孔雀，比孔雀还孔雀，它的作用就是观赏。还比如菲律宾著名的斗鸡，据说这哥们的生猛程度不下于雏鹰。还有动画片里的来亨鸡，它每天都能下一个蛋，用途自然就是下蛋了。总之，鸡的品种是数不胜数。

日本的观赏鸡

菲律宾斗鸡

来亨鸡

正是依靠着以上这些优势，鸡走进了人们的生活，也伴随着人类文明扩张的每一步，目前地球上只有南极还没有鸡，这倒不是因为鸡适应不了，而是怕鸡把禽流感带去，这要是带去了，企鹅将毫无抵抗能力。

现如今，鸡已经成为了饲养成本最低的蛋白质来源，首先饲养鸡的成本低，吃的东西很便宜，而且不占地方，一个平米的鸡舍，就可以养1万只鸡。而同时养鸡的收益却很高，它的蛋白质含量比猪肉和牛肉都要高，所以减肥健身吃什么，吃鸡肉的效果是最好的，因为人体代谢蛋白质需要消耗能量，同时鸡肉蛋白还很有利于人体吸收，被誉为“百分百蛋白”。

密集的养鸡场

鸡还有个逆天之处，这就是这哥们还能抵抗辐射，已经有实验证实，鸡可以在辐射程度不亚于切尔诺贝利核泄漏的环境中健康地存活，除了生长速度慢一点，没有任何异常。所以将来发生核战争，我一定要抱紧鸡。

刚才说到，鸡有着各种用途，有观赏鸡、打架鸡，当然了最主要的鸡还是肉鸡和下蛋鸡，而除了食用价值之外，鸡可以排在第二位的价值就是药用价值。比如鸡汤可以减缓炎症、疏通鼻塞、缓解胸闷，鸡冠中的透明质酸可以美容、舒缓皱纹，鸡骨头里的蛋白成分可以用来缓解类风湿关节炎。这里特别要注意的一点是，民间有个土方子是用鸡蛋清来治疗烧烫伤，但实验已经证实，这种办法反而会加重病情。

要说鸡药用价值最大的地方还是鸡蛋，具体的就不细说了，主要就是在疫苗方面的应用，我们知道，疫苗其实就是灭活病毒或减活病毒，而培养病毒最廉价、效率最高、效果最好的培养皿，就是鸡蛋。目前，绝大多数流感疫苗，都是从鸡蛋这个培养皿中培养的。注意这里说的是流感，而不仅仅是禽流感。

除了食用价值、药用价值之外，鸡还有着巨大的科学价值，鸡蛋的生物模式和人类有很多相似之处，借助相关仪器，我们便可观测到它完整的生长过程。所以，鸡蛋就成为了难得的生物样本，可以通过给它注射肿瘤细胞、艾滋病毒或其他病原体，来观察这些疾病的生长轨迹，进一步了解每种疾病的模式。另外，在以前的节目中我们曾介绍过，鸡蛋中胚胎是怎样变成小鸡的，至今还有许多细节不清楚，所以通过对鸡蛋的研究，也有助于我们加深对生命的了解。

好了今天我们便介绍完了鸡为什么成为了最成功的禽类，甚至是最成功的动物，以及它们是如何冲出亚洲走向世界的，还有鸡的各种价值。总之，我们的物质生活离不开鸡，但出乎意料的是，鸡这样一个普普通通、其貌不扬的动物，竟然也在我们的精神世界，在人类文化中，也占据着重要地位，请看下集《鸡你太美：飞龙在天》。