牦牛与普通牛有2%的基因差异。

2%的差异中包含有防护系统和免疫系统的基因。

这些基因使牦牛可以生活在高海拔、缺氧、辐射强、寒冷的青藏高原地区。

也解释了为什么喝牦牛奶吃牦牛肉的藏民族适应高原环境的生存。

1.富含高优质蛋白

人体对乳中蛋白质的消化吸收率为98%。乳蛋白是人体优质食物蛋白来源。

乳中的蛋白质含有人体所需的必需氨基酸，且易于人体消化吸收，是一种全价的蛋白质。

乳中的蛋白质含量主要受产奶月份、季节、品种、海拔等因素的影响。海拔越高乳中的蛋白质含量越高。红原牦牛奶乳蛋白可达6.16%。

牦牛奶粉中的蛋白质含量是国家“高蛋白”标准的2倍。

●乳清蛋白

乳清蛋白是很多功能免疫因子和生长因子的主体。

约占牦牛乳中乳蛋白的20%，其中，清蛋白占总蛋白的比例高于牛乳中的比例。

●乳铁蛋白

乳铁蛋白具有抗菌、抗病毒、抗氧化、免疫调节和抗炎、抗肿瘤等生物学特性和功能。

●免疫球蛋白

动物机体免疫系统最重要的免疫活性物质，是具有抗体活性的免疫功能的球蛋白，保护身体免于细菌和病毒造成的侵害。

2.牦牛奶含钙量丰富，是普通牛奶的近2倍

奶中的天然乳钙是最适合人体吸收的。

很多牛奶为了提高含钙量，添加了碳酸钙，磷酸钙，葡萄糖酸钙等，但这些钙质，都无法和天然乳钙相比。

3.牦牛奶特殊营养成分之寡糖

寡糖是母乳中第三大类固体营养物质，对新生儿的免疫系统有非常重要的作用，还能排毒降火、润肠通便。在母乳中有超过种的寡糖成分。

请注意

寡糖在牛奶中几乎没有。

婴配粉中添加的是从苹果和橘子里提取出来的低聚糖又叫果聚糖。

婴配粉中的果聚糖和母乳中的寡糖有着本质的区别。无论从结构还是功能上都无法模拟母乳寡糖。

目前国外人工模拟的母乳寡糖只有两种。但因是人工模拟产物，并非天然，在中国，母乳寡糖配方奶粉产品不能上市??

牦牛奶中富含天然寡糖，已发现了58种寡糖。

这些寡糖成分结构非常复杂，与母乳中寡糖的复杂程度非常接近。

以牦牛奶为基础调配营养结构，将更加接近于母乳。

4.牦牛奶特殊营养成分之共轭亚油酸——CLA

科学研究发现CLA有抗癌、预防心血管疾病、糖尿病，抗动脉粥样硬化，体重控制等作用。

我们人是无法自身合成CLA，只有通过食物来源来摄取CLA。

自然界中CLA只存在于像牛这样反刍动物的体内。

只有吃青草的牛可以产生CLA，而吃饲料的牛的奶里几乎是不含CLA的。

牦牛只吃青草不吃饲料，这是为什么牦牛奶中CLA含量是普通牛奶的4倍的原因。

5.有益脂肪酸如α-亚麻酸，DHA，EPA，花生四烯酸等

这些有益脂肪酸具有降血糖、降甘油三酯、降血压；降低冠心病、心脑血管疾病；防止脂肪肝及肝硬化；清除血液垃圾；解除便秘；改善睡眠；减肥等作用。

6.牦牛奶特殊营养成分之骨桥蛋白

骨桥蛋白听名字就知道是与骨骼相关的营养素

骨桥蛋白在骨头生成过程中起到关键作用。

1.对骨基质的矿化和吸收非常重要。

2.对儿童成长期中骨骼发育有重要作用。

3.能抑制动脉钙化的发生。

4.增强免疫力：在对抗感染的非特异性免疫及自身免疫中起作用

5.保护酒精导致的肝损伤。

牦牛奶中骨桥蛋白的含量与母乳接近，是牛乳的6倍。

7.牦牛奶中富含的生物素

生物素是维持人体健康必要的营养素。

可以保护皮肤健康，对忧郁、失眠有一定助益。缺乏后会引起脱发，少年白发。

8.牦牛乳富含丰富维生素

其中维生素A和维生素D均高于普通牛乳，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E均高于或相当于普通牛羊乳，且与人乳差别不大。

每头牦牛每天平均产奶1.5千克，产奶量仅为普通奶牛的1/35。产奶期只有天。

红原牦牛奶品质唯一性，资源稀缺性，注定了这不是大众消费产品。每一滴红原牦牛奶都弥足珍贵。

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