在美食遍地开花的抚琴

少数民族美食也占有一席之地

关于藏族人民的美食

在这家民族餐厅

置身其中，便是享受

　　说到藏餐，对于熟悉川菜的我们显得有几分神秘。西藏菜是中华民族整个风味体系中独具特色的一支，原料以牛、羊等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。

　　今天小音要介绍的这家音喇藏餐厅，位于抚琴西北街口，小店不大，店面装修充满藏族风，让我们随着美丽老板娘的介绍，品尝一次藏民族的美味吧。

音喇藏餐厅位于抚琴西北街口，位置很好，装修风格也独特

相识

　　餐厅的老板和老板娘，分别是来自阿坝红原的帅小伙扎东和甘肃美丽姑娘索南卓玛。年甘肃玉树，餐厅当厨师的索南卓玛，结识了餐厅驻唱的小伙扎东。

年轻的老板扎东和老板娘索南卓玛很般配，很幸福！

音喇藏餐厅的女主人年轻漂亮，话语不多，是餐厅厨房的一把好手

　　从相识、相知、相爱到结婚两人一路走来，年小两口在成都开一了这家音喇藏餐厅。经幡、橘墙餐厅的装修透着浓浓的藏族风格。

橘黄色的墙面加上色彩斑斓的藏文装饰，音喇藏餐厅充满民族特色

店内的座椅很舒服，也很有藏民族味道

起源

　　问到来成都开餐厅的原因，索南卓玛告诉小音，是因为扎东喜欢成都这座来了就不想离开的城市，选择在西北街落户，是因为这里有很多扎东家乡的人，方便朋友见面和相聚。

爷爷闲暇时候喜欢阅读藏文经书

孙子是爷爷的最爱

　　目前，餐厅由老板娘索南卓玛掌勺，老板扎东负责外勤，父母长辈们也在餐厅帮忙，顺带照顾好小孙子。

一家四代人，经营自己的餐厅，在成都，很温馨，真美满！

融合

　　川菜烹饪方式以煎、炸、炒等为主，而藏菜以煮为主。据索南卓玛介绍，餐厅不仅仅只有藏餐，也融合了川菜。虽说平时接待的客人大部分是藏族人，但也会有汉族人来餐厅吃饭。

客人进入餐厅，先来一碗热气腾腾的奶茶，奶香满满，温暖到心

　　小音有幸进到了餐厅的厨房，厨房虽然面积不大，但很干净整洁，而且“五脏俱全”。索南卓玛给小音说她家的为了保证好味道，牛肉和粉条分别是从红原和甘肃带来的。同时，为满足客人的不同口味还准备了各种调料。

厨房中的土豆个大新鲜，真的真材实料。

音喇藏餐厅以藏族菜为主，为了满足不同人口味，调料很丰富。

特色

　　藏餐的食材以酥油、青稞、牦牛肉为主，但是今天小音要介绍的是餐厅很受客人喜欢的美食——藏包。音符们你一定会说：“听名字就知道是包子，我们随便哪里都可以吃到，有啥好奇特嘛。”不一样哦～我们以往包子肉馅都是把肉剁成碎再加上调料和葱拌匀，而藏包的馅是牛肉，而且是一坨一坨的牛肉块哦！藏包皮也很薄，咬下去口口是肉。

藏包的肉来自红原的牛肉，很新鲜很原生态

女主人亲自剁馅，调料

每个藏包顶上都有一圈面皮，如同小孩的头顶小辫，很可爱，

2元一个的藏包用料真实，手工精细

包好的藏包的准备下锅开蒸

一锅大概能蒸两份，30个左右

蒸好的藏包形状保持良好，很有食欲

藏包充满汤汁，味道鲜美

食物，在每一个地方，

代表的不仅是温饱，

还蕴含了一种记忆的传递，

并被烙上深刻的地域印记。

女主人为你亲自端上牛肉鼓鼓的小藏包，不想来音喇藏餐厅品尝一次吗？

小藏包在音喇藏餐厅等你哟！

　　除了藏包，还有更多藏族美味等你哟～