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在古时候，火种不仅是人类文明诞生的象征，带着对味蕾的懵懂，先人用火给食物加热，并配以最单纯的调料佐味。 让生肉原始的鲜美得以保留的同时，注入了味觉初始的美。当化学物质取代自然恩赐的调味剂，中国人也开始慢慢开始在舌尖上寻根之旅。 -先机--古代食物的传承代表- 食物极致幻化最直白的表述，爱吃者在质疑间找到了“先机”... -与潮流无关，趋势使然- 先机，谓同“仙鸡”，居于深山药区，常年渴饮山泉，饥食野虫，野草、五谷杂粮及中草药等纯天然食物为生——红原鸡。因其特殊的身份，被带出深山，走进厨房，变成人们味蕾的惊喜，养身的佳品。 先机创始人——贺予，善用老祖宗的智慧，沉淀出自己的品牌味道。与快时代大环境不同，坚持慢食文化，采用传统古法，为那些有耐心对待味蕾的人，提供经过时间沉淀的食物美感。 “好鸡汤，只有一种味道”味道有千百种，只是做了减法，便将想要凸显的味道，表现的更加酣畅，看似一锅简单的鸡汤，实则蕴含着大智慧。这样的大智慧，可以运用到所有的菜品。 几千年的古法养生理论，阴阳五行的哲理，“顺次相生，隔一相克”的养生之道，世有五行，人有五气，通过“金木水火土”及五色五味的食物及辅料来直接对应人体的“心肝脾肺肾”五脏，从而达到人体平衡的最佳状态。 -形式减法，细节加法- 简单的事情，重复做，专注做，才能够在历史的长河中越发长久。食物能够满足人类最基本的诉求。 回归食物本真，坚持老祖宗的方法——做简单、好吃的食物，拒绝潮流的奔涌噱头，潜心让食物在时间中进行沉淀，坚持初心，潜心“仙鸡”。 -对话 先机创始人贺予- T:您的创业初衷是怎样的？ D:年朋友告知云南有个中药材基地的项目不错，于是我就果断前往考察，了解基地途中，却发现了原始的药材基地的鸡中之王“红原鸡”,基地为了保证种植的药材品质，不施化肥农药,通过鸡来除草除虫，天然而生，灵光一闪，除了药材项目以外，不如在鸡上面作文章，把这个深山药区中原始无污染的“仙鸡”带出去。因此也就有了现在的“先机”。 T:您曾经的职业，对您创业有怎样的影响？ D:我曾经是媒体人，做任何事情都会追求精益求精，也正因为有了原来的工作经验，让我也养成了一个追求完美的态度。所以在鸡的喂养和制作上，我们几近苛刻全程把关品质，为我们的顾客负责，做到自己家人喜欢吃，才分享给顾客吃。 T:从餐饮的工作中，您获得了什么？ D:与其他创业的人不一样的是。经营先机，我觉得是一种心境的更换，从一种状态到另外一种更为轻松环境中的转变，在南山店上面，我似乎找到了自己想要的生活，这一种平衡的状态所谓最好的商业模式，就是以善念满足大众的需求，在此修行中，精益求精地提升自我。 T:您对所从事的餐饮，有怎样的态度呢？ D:先机，其实就是古代食物的一种传承代表，相比那些形式噱头的餐厅，我们只做最简单的东西，不断在形式上做减法，在细节上做加法，我相信只有专注做一件事，才能长久。通过到店体验后，我们希望把先机送到千家万户，这是我们的目标和梦想！ T:您觉得就目前的餐饮形式来看，有哪些发展趋势？ D:具有品牌意识的餐饮最具有前景，随着餐饮消费者的需求不断升级，一个新兴餐饮要分到餐饮业的一杯羹。没有内涵，没有定位，没有品牌意识，最终面临的，也只有被餐饮业抛弃。 -参赛宣言- 善用老祖宗的大智慧，少用自己的小聪明！以善念去满足大众的需求就是最好的商业模式，牢记一个真正的品牌一定是：美誉度+忠诚度+知名度三度合一缺一不可，而不仅仅是一个商标！ 喜欢的宝宝请点， 直接与团长工资挂钩哦~ 1个大拇指3毛钱！求求鼓励！ ◆首次曝光！离十八梯不到1km，竟藏着连老重庆都找不到的秘密小巷！ ◆怒怼重庆这15家烧烤！排队排到连老板都出门指挥交通！ ◆重庆一女子每天吃煮熟的香菜，半个月后，婆婆竟然拍手叫绝！ ◆重庆小面大换血？！这8家神级小馆天天排队到腿麻，全吃过给你跪了！ 出品方丨重庆全接触 商务合作｜﹣﹣ 总监：王瑞倩 编辑：童小瞳 法律顾问｜重庆金牧锦扬律师事务所 因未有图片作者联系方式，如涉侵权，请与我们联系 ▼点击阅读原文撩团长，就现在！ wuli团长赞赏 |
