大

寒

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。这个时节寒潮频频来袭，“寒气之逆极，故谓大寒”。

大

寒

此时，天气寒冷，寒邪最易侵袭人体，心脑血管和呼吸系统疾病易加重或发作，尤其是老年人和免疫力低下的人群。

因此要注意防寒保暖，做好身体保湿，补充足够营养和水分。饮食上以平补为宜，温阳而不燥，补虚以养阴。

保护血管

在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。

平稳血糖

跟其他季节相比，冬季血糖水平偏高，平时应注意控制血糖，例如饭前30分钟来一杯牛奶。研究发现，饭前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效控制饭后血糖上升。

大寒时节应好好补养身体，推荐「牦牛奶杂粮粥」，不仅味美料足，暖胃养胃，还能增加饱腹感，控制血糖，预防冬季发胖哦。

准备食材

红原牦牛奶粉

★牦牛奶的血糖生成指数（GI）约为27，属于低血糖生成指数食物；

★牦牛奶含有优质蛋白和天然乳钙，18种氨基酸、共轭亚油酸等营养，补充身体营养和水分。

杂粮组合

★血糯米、糙米、薏米、红豆等（根据自身喜好自由搭配），建议提前一晚浸泡好；

★杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。

制作步骤

1、将浸泡好的杂粮洗干净放入电饭煲中熬煮1个半小时或2个小时后盛出；

2、用红原牦牛奶粉冲调出一定比例的红原牦牛奶；

3、将牦牛奶倒入杂粮粥中，搅拌均匀即可。